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素食 | 餐桌上的“降压药”

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发表于 2020-5-24 15:03:22 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
一皮一芯:西瓜皮、莲子芯



吃西瓜皮是典型的废物利用。取西瓜皮、草决明各9克,水煎服,有降压作用。



莲子芯是莲子的胚芽。莲子芯中的非结晶生物碱具有很好的降压作用。


二黑二青:黑木耳、荸荠;芹菜、菠菜 


黑木耳被称为“素中之荤”,它的降压作用不是直接的,而是通过改善血管间接地降压。黑木耳的吃法很多,炒菜、烧汤、凉拌都可以。



推荐养生“三色宝”。将黑木耳15克、银耳15克泡发后去蒂、撕成瓣,放入碗中,然后加冰糖、枸杞子各20克及适当清水,上锅蒸30分钟。取出后放凉即可。



当点心,分早晚两次服用。适用于各种高血压病,尤适用于高血压病伴有动脉粥样硬化、眼底出血的患者。 


荸荠是一种食药作用兼具的好食品。由于含有一种不耐热的抗病成分--荸荠英,对于抗癌、降血压都有一定的作用。



荸荠的吃法很灵活,可当水果吃,也可做成荸荠海蜇汤、胡萝卜荸荠汤、荸荠菊花饮等。



推荐一种叫“圆滑溜须”的吃法:荸荠、海带、玉米须煎服,对降压很有作用。没有玉米须可用玉米棒代替。 


“二青”是指芹菜和菠菜。因高血压引起头痛、头胀的人,常吃芹菜可缓解症状。芹菜根煎服,效果更好。菠菜可作为治疗高血压和糖尿病的药用食物。 



古代医学家将中药的“四性”、“五味”理论运用到食物之中,许多食物既是药物,所以食物和药物之间并无绝对的分界线。


推荐素食菜谱

炒瓜皮三丝


-材 料-

杭椒1根,胡萝卜43克,西瓜皮340克,食用油适量,蔬果调味粉少许,食盐1小勺



-做 法-

1. 将西瓜瓤切掉,留西瓜皮备用

2. 将西瓜皮外面绿色硬皮削掉,留浅绿色瓜瓤切丝

3. 再切点最外面绿皮细丝点缀

4. 杭椒和胡萝卜切丝

5. 放入餐盘中加食盐抓匀腌制一会儿

6. 挤干渗出的盐水

7. 炒锅加热倒油,煸香杭椒

8. 倒入西瓜皮等,开大火快速拨散

9. 再加少许蔬果粉炒匀关火
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